藕粉加蜂蜜后变稀了有害健康

1藕粉是用莲藕晒干之后磨成粉而成，加入开水冲调之后就会变成半透明的糊状。

2藕粉中加入蜂蜜会变稀是因为蜂蜜是一种助溶剂，它可以增加溶液的溶解度。

3当莲藕粉调好加入蜂蜜后，莲藕粉的溶解度就会增高。同时蜂蜜中的活性酶发生了变化，此时整个液体都会被稀释。

不知道你到底说的是那种分类。

但我只知道莲藕分：深水藕、浅水藕两种，又分：粉藕（炖排骨）、脆藕（宜炒食）。

至于品种的话那就很多种，鄂莲1、2、3、4、、5号 。3537 。新一号反正很多~

莲藕全身是宝，叶子和莲籽 可以用于医药（功效：清热 ）！ 也可用于烹饪。

菜藕 ：当然是吃。但加工成藕粉的话可以养颜。

荷花 ：好看！功效：带动城市第三产业——旅游（呵呵） 但更重要是养颜~

藕，又称莲藕，属睡莲科植物。原产于印

度，后来引入我国，迄今已有3000余年的

栽培历史了。南方诸省均有栽培，藕的品

种有两种比较常见，即七孔藕与九孔藕。

江浙一带较多栽培七孔藕，但是在武汉的

蔡甸区却生长着非常少见的十三孔藕，该

品种质地优良，它的根茎粗壮，肉质细

嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕。

我国各地著名的藕品有苏州的荷藕，品质优良，在唐代时就列为贡品。其藕有“雪藕”之称，色白如雪，嫩脆甜爽，生吃堪与鸭梨媲美，诗人韩愈曾有“冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉疴痊”之赞。

杭州人则推崇西湖的藕，由于它白嫩如少女之臂，美其名曰“西施臂”。此外著名的莲藕还有安徽雪湖贡藕，江苏宝应的美人红，南京的大白花等。

湖南省汉寿县西竺乡的白臂藕白如玉，壮如臂、汁如蜜，吃起来嫩脆脆、水汪汪，落口消融，食而无渣。

广西贵县大红莲藕，身茎粗大，生吃尤甜，熟食特别绵。据说，清朝乾隆皇帝游江南时，就指名要尝贵县大红莲藕。现在，当地人还喜欢设“全藕席”招待客人。

湖北洪湖莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素等成分，鲜美爽口，早已驰名中外，被誉为“水中之宝”。

藕粉加入蜂蜜变稀的原因有两个方面。

首先，蜂蜜中的葡萄糖和果糖等单糖会与藕粉中的淀粉发生反应，使其分子间距离变远，从而对淀粉分子的极性产生影响，导致藕粉变得更少粘稠、更容易溶解。

其次，蜂蜜是一种助溶剂，它可以增加溶液的溶解度。当莲藕粉调好加入蜂蜜后，莲藕粉的溶解度就会增高，同时蜂蜜中的活性酶在一定条件下发生改变，这种变化可能会影响蜂蜜的结晶过程，导致藕粉变得更稀。

总结来说，藕粉加入蜂蜜变稀的原因既有化学反应，也有物理变化，这两种变化都使得藕粉的粘稠度降低，变得更稀。

自制藕粉的做法

1将粉藕洗净表皮，然后去皮

2之后切块，放入搅拌机中，加入半碗水，搅打成藕泥。（越细腻越好，淀粉更容易出来）

3打好的藕泥，倒入干净的容器中，置于明火上，开小火慢慢加热，加热过程不停的搅拌，直到熬煮的藕粉变得粘稠的半透明状，关火。（喜欢吃甜的在这一步骤可以加适量冰糖熬煮）之后根据个人口味加入蜂蜜等调味

烹饪技巧

1、这个小吃藕粉，自己做的话，藕的选择非常重要，一定要选择淀粉含量高的粉藕，如果是淀粉含量低的脆藕，是做不出效果的，粉藕，基本上颜色偏深色一点，形状是短而粗，而且粉藕的切面，藕丝特别多，脆藕色泽发白，切片没有太多的藕丝，适合清炒。

2、其次，藕打成藕泥时，尽可能的搅打细腻，越细腻藕中的淀粉更容易出来，熬煮会很浓稠。我家的搅拌机，是必须要加水才好打成泥的，打藕泥的时候，水加的不宜过多，以免熬不出效果，如果是可以不用加水直接榨汁的搅拌机，可以打好藕泥后在混合适量的水熬煮。效果一样。

3、在熬煮的过程中，可以根据个人口味加砂糖或者冰糖熬煮，也可以再吃之前加蜂蜜，根据个人喜好而定。

莲藕品种3735是粉藕吗

　莲藕品种3735是粉藕吗，提到莲藕品种3735可能大家不熟悉，但如果讲到鄂莲五号，相信有不少的很熟悉，它是非常稳产的一个品种，那么莲藕品种3735是粉藕吗

莲藕品种3735是粉藕吗1

　 3735莲藕是面藕

　鄂莲五号是出名的中早熟粉藕，其特点就是高产、稳产、品种成熟之后一般每亩可达到2500千克。更高产的田块能达到三四千克每亩，如果是露地栽培的话，在八月中旬就可以进行挖青荷藕，一直可以挖到次年三月。

　高产莲藕新品种3735品种，粉含量高，具有香甜粉的特点，煲汤特别粉、汤汁鲜甜，因此深受消费者喜爱。

　鄂莲五号是湖北洪湖的特产，是出了名的粉藕，洪湖书国家的重要湿地，经过地质贩毒演变形成的特有土质，加上大量的水生植物的沉积，形成了洪湖湖中丰富的腐殖民层，腐殖层中含有丰富的氮磷钾和有机质，自身肥力充足且质地细腻柔软，为水下块茎植物的生长提供非常有利的条件。

　以上就是对3735莲藕是面藕还是脆藕的介绍，相信大吉看完之后也有了更好的了解。在湖北，是全国百分之八十的藕产地，鄂莲五号种植区域也是适宜湖北省藕区种植。鄂莲五号是湖北洪湖的特产，2015年大沙湖莲藕还获得国家地理标志产品。

莲藕品种3735是粉藕吗2

　莲藕的品种很有很多，在我们湖北地区常见的就多之又多，全国百分之八十的莲藕都产地这个叫湖北的地方。3537莲藕是什么品种，市场上销售最多的粉藕品种叫“鄂莲5号”，其实就是3537莲藕品种。

　 3735莲藕品种介绍

　鄂莲五号是鄂莲一号和鄂莲二号杂交选育而来，在专门培育的家藕”品种中，老熟的粉藕酒有鄂莲五号、鄂莲8号(03-13)和鄂莲9号(巨无霸)，鄂莲七号，其中鄂莲五号是最产量最高的。

　鄂莲五号属于早中熟品种，它是适宜湖北省藕区种植的品种，七月下旬采摘清荷藕的话，其产量表现亩产在五百到八百千克，如果是在八月下旬成熟时采挖，其产量表现一般亩产可达到两千五百千克。

　鄂莲五号的表皮是黄白色，圆筒形较粗且上下粗细一致，一般直径在六到九厘米，藕肉厚实，藕孔比较小，市面上销售的整支大藕一般都是有三到五个藕筒，顶端的藕筒呈短圆筒形或饱满的短圆锥形。

　鄂莲五号是出名的粉藕品种，且在家藕种是生产和销售量最高的粉藕，此外其他的家藕中，鄂莲8号，鄂莲9号等都是粉藕。一般情况下，一支藕，最大筒的是粉藕，那么其上掰下来的小藕筒也是粉藕。

　以上就是对3537莲藕是什么品种的介绍，鄂莲5号是粉藕，中早熟品种。莲藕的品种在当下也不是特别多，想让广大消费者从众多的藕种中间区分出来藕种，却是不是一件容易的事，但是针对以上的介绍，大致是可以从形状上最初判断的。

莲藕品种3735是粉藕吗3

　 哪些品种特性？

　藕苗，也叫鄂莲五号藕苗，是鄂莲一号与鄂莲二号杂交选育而成，是中早熟莲藕品种，也是目前市场最畅销种植面积最广的莲藕品种之一，市场上的需求较高，种植的农户也多。

　 一、藕苗哪里有卖

　藕苗价格：江苏宿迁市宿豫区3735藕苗171元/株;安徽马鞍山市花山区3735藕苗1元/株;湖北鄂州市鄂城区3735藕苗19元/株;江苏宿迁市泗洪县3735藕苗28元/株;湖北荆门市钟祥市3735藕苗24元/株;

　湖北荆州市沙市区3735藕苗205元/株等，以上价格仅供参考，3735藕苗价格会根据地区、时间、季节、市场行情等的不同或有上下浮动。想要购买3735藕苗的朋友，可以在惠农网上购买。

　 二、3735藕苗的品种特性

　1、3735藕苗是由鄂莲一号与鄂莲二号杂交选育而成，为中早熟莲藕品种。

　2、3735莲藕株高160～180厘米，叶径75～80厘米，叶近圆形，花白色，结实率较低。主藕5～6节，长120厘米，横断面椭圆形，直径7～9厘米，藕肉厚实，通气孔小，表皮白色。

　3、3735莲藕长江中下游地区4月上旬定植，7月中下旬每亩收青荷藕500～800公斤，8月下旬产老熟藕2000～3000公斤。

　4、3735莲藕生长势强，不早衰，抗逆性强，稳产，藕形粗壮，肉孔比大，商品性好，炒食、煨汤色白易粉，南方市场及出口市场倍受欢迎。

　5、3735莲藕一般主藕入泥深37厘米、较浅，主藕一般5～7节，含淀粉6376%，蛋白质4～8%，莲子中的淀粉和蛋白质含量分别高达40～50%和19～22%。

　以上就是3735藕苗的介绍，3735莲藕含有多种维生素，是优良的水生蔬菜和副食佳品，可供生食、熟食、加工罐藏、制作蜜饯和藕粉等。且3735莲藕比较耐贮藏和运输，在国内外市场上销路很广，是出口创汇的重要商品。

莲藕品种3735是粉藕吗4

　 鄂莲5号莲藕低凹水田高产栽培技术

　长江流域及其以南地区有很多低凹水田,这些水田虽然可以种植水稻,但常因多雨田间积水而绝收。黄石市近几年在低凹水田大力推广种植抗积水性优于水稻的鄂莲5号莲藕,经济收益明显提高。

　 一、品种主要特征特性

　鄂莲5号系武汉市蔬菜科学研究所选育,该品种抗逆性较强,株高160～180厘米,叶径75～80厘米,花白色。

　主藕5～6节,长120厘米,直径7～9厘米,藕肉厚实,通气孔小,表皮白色。入泥深30厘米。中早熟,8月下旬每亩产青荷藕500～800千克,9月下旬每亩产老熟藕2500千克。该品种耐储藏,炒食、煨汤皆宜。

　 二、高产栽培技术

　 1 选择低凹水田

　选择经过水分充分浸泡后形成的活泥层深度达到40厘米以上的低凹水田作为种植田,这是莲藕高产的基础条件;否则,不仅莲藕产品细小,

　产量非常低,而且难以采挖。鄂莲5号种植3年以后,要改种水稻或其他作物2～3年,以减少病害,提高产量。

　 2 低凹水田改造

　低凹水田做鄂莲5号莲藕种植田,首先要把田埂加高到40厘米以上,并适当加厚夯实,以利于中后期保水。对秋冬季排水不畅的低凹水田,还应加修排水沟,以利于秋冬季采挖莲藕前沥水,也有利于雨季积水排出。

　 3 整田施基肥

　3月上中旬,每亩低凹水田施入猪粪3000千克或豆饼75千克或菜籽饼150千克做基肥。适当多施农家肥,不仅可提高莲藕产量,

　还可使莲藕表皮白净、减少红褐色斑点的附着。对于前茬作物也是莲藕的低凹水田,每亩还要施入100千克生石灰用于田间消毒。然后将藕田犁耙整平、土壤整细,给田间灌足水等待栽种,灌水量以水位高出田面3～6厘米为佳。

　 4 播种

　播种期一般在3月中下旬。在挖取和运输藕种时,要尽量保持藕身和藕芽的完好。株行距均为17～2米,

　栽植时将藕头朝一个方向整齐排列在田面,但四周的藕头必须朝向田内,这样以后既可让藕叶均匀生长,又可减少藕鞭向田外生长的机会。藕种应埋入泥内10～20厘米深。每亩用种量约为250千克。

　 5 田间管理

　①水位调节。6月上旬以前保持藕田水位深度在3～6厘米,特殊情况下不可超过15厘米,以利于提高土温,加快生长速度。6月中旬以后,将水位逐步提升到30厘米,以减轻大风对莲藕的影响。多雨季节要及时排涝,不可让水淹没藕叶。

　②除草。莲藕生产一律不用除草剂,要用人工及时拔除杂草,除草时千万不可踩坏藕鞭,以免影响莲藕正常生长。立叶封行后,就不要再下田除草。

　③灭龙虾。一般水田有龙虾活动,由于龙虾生命力较强、繁殖速度较快,因此对莲藕生产为害极大,甚至会造成绝收,已成为莲藕生产上的主要害虫,一旦发现应及时灭除。每亩每次可用鱼用菌虫净或龙虾恨30毫升对水20千克均匀施入田内,一般要灭3～4次。

　④追肥。5月中下旬,每亩追施人粪尿30担,或尿素15千克、进口复合肥15千克,以促进莲藕生长。施肥时,如果不慎将肥料撒到藕叶上,要及时浇水冲洗,以免烧伤叶片。

　⑤防畜禽为害。莲藕生长期间,要及时防止畜禽的为害,尤其是立叶封行以前。鸭子下田为害很大,鸭群每下田“扫荡”1次,可使莲藕减产30%以上,因此莲藕生长季节不要让畜禽下田。

　 6 采收

　低凹水田栽培的鄂莲5号莲藕,虽然在8月下旬至9月上旬已完全成熟,但其最佳采收期一般在多雨季节过后,黄石地区一般在10月上旬至翌年3月中旬,可根据市场行情,排除田间明水后逐步采收,一般亩产量可达2500千克。

炖莲藕容易软诀窍

一、正确选材

选材料的时候得注意，有一种藕是脆的，怎么炖都不面;而有一种藕是面的，要买那种面的红莲藕，很容易炖烂的。粉藕最适合用来煲汤。因为粉藕淀粉含量比较高，煲汤后吃起来会感觉粉粉的。脆藕的外皮呈淡红色,一般比较多节,短、胖,切开以后可以看到有11个孔。这种藕一般属于塘藕或田藕,其淀粉含量比较低,口感发脆,比较适合炒食或凉拌,而不适合煲汤，粉藕炖出来的藕才会粉、烂。

怎么鉴别粉藕和脆藕：

1、看莲藕的外皮颜色。颜色发暗、粉色的,一般是粉藕。而颜色自然、发白的,一般是脆藕。

2、切开莲藕看孔数。粉藕有11个孔，脆藕有9个孔。不过，7孔粉藕在市场上更常见,也适合用来煲汤,比9孔藕要好。这种7孔藕又称红花藕,外皮呈褐**,身材短、粗,生吃味道苦涩,但由于淀粉含量高,比较适合煲汤或者做成糯米藕,吃起来很粉的感觉。

3、或者直接把生藕掰一小块尝尝，淀粉多的口感涩，这种比较粉糯。淀粉少的含糖多，生吃比较甜，这种就是脆藕。

4、掰开看下，脆藕会丝多，反之是糯藕。

5、如果是同一根藕，中间和尾部比较粗的部分粉，越靠近根部的藕节，成熟度越高，也就越粉。细一些的头部比较脆。

总之，一般炖藕所用的藕以粉足者为佳。且要刚从藕塘挖起来不过三天的藕，还专门要挑胖大肥硕的中段，这样的藕煨汤粉而无丝，软糯清甜。