南京同仁堂和北京同仁堂有什么关系？

同仁堂是药业之一，南京和北京的同仁堂之间有什么关系？

同仁堂是药业之一，南京和北京的同仁堂之间有什么关系？南京有同仁堂，但是南京同仁堂和北京同仁堂现在不是一家，历史上（祖上）是一家，后来因为历史原因等因素分开了。其实南京同仁堂已经在2008年选择重整品牌，全面启用“乐家老铺”，结束了同仁堂品牌的“南北”之争。南京同仁堂启用“乐家老铺”，取自“同仁堂”创办人乐尊育。南京同仁堂药业有限责任公司董事长丁峰峻说，公司前身是北平同仁堂京都乐家老铺南京分号，始建于1926年了。

他们不是一家公司，都是南京同仁堂以前股份医药的时候由原来的人授权的，不是正宗的南京同仁堂，官方网站上门有南京同仁堂的企业声明，诸如珍瘦啦、骨小宝、一代女皇都是打着南京同仁堂旗号宣传的侵权产品。现在的骗子实在太多，好多人都上当了。不仅南京同仁堂，购物平台上也充斥了很多假冒北京同仁堂的产品，如七子粉，如果按照原料成本计算，200块的七子粉三四十块钱都不够成本的，其中一味白芨即使不是同仁堂的，就算是普通的饮片公司30克白芨都要好几十块钱，莫非同仁堂亏钱卖了。

同仁堂的历史的话，是在1957年同仁堂中药提炼厂正式成立，开创中药西制的先河；一九七九年　同仁堂厂、店 牌号得以恢复。2000年5月 成立了北京同仁堂科技发展股份有限公司，同年10月在香港创业板上市，实现了国内首家A股分拆成功上市，同在五月 成立了同仁堂麦尔海生物技术有限公司开始了向生物工程领域的初步探索了。

同仁堂的话，始于1669年，清康熙八年，乐氏家族乐显扬创办同仁堂药室。经过347年的传承和发展，同仁堂成为了是中国传统中医药的一面旗帜，代表中国优秀的传统文化，在老百姓心中是质量和良心的典范了。目前，市面上有很多称同仁堂的企业，或者自称与同仁堂有历史渊源的企业，其中大部分是冲着“同仁堂”的金字招牌进行欺骗牟利，是冒牌的“李鬼”，但有些企业还真与同仁堂“有关系”，并且可以称“某某同仁堂”，而不被同仁堂告侵权了。

其实在清朝末期时，乐家繁衍为四大支，就是乐孟繁、乐仲繁、乐叔繁、乐季繁兄弟四个。同仁堂由这四大支共同管理，规定每支每年从同仁堂领取一万两银子。另外还允许他们在同仁堂寄卖自家所制的丸、散、膏、丹等药品。当时，同仁堂店中的职工，大多数都是非亲即友了。

1、瓜子

瓜子是中国人欢度佳节、休闲娱乐的零食必备。坚果类的零食当属零食排行的第一位，葵花子亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。男人的最佳零食首推南瓜子。南瓜子含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素及胡萝卜素等营养成分。经常吃南瓜子不但可以预防肾结石的发生，还可以促进患者排出结石。

但葵花子中含油脂较多，血脂高的人不宜多吃。炒瓜子如果外壳光滑则可能存在含铝风险，消费者尽量选原味的瓜子，少买花样瓜子。如果发现瓜子仁发黑变色或品尝时有哈喇味、霉味，一定不要继续食用。

2、开心果

美国癌症研究协会癌症数据显示，在每日饮食中，加入一定量的开心果，可能有助于降低罹患肺癌和其他癌症的风险。开心果含有γ生育酚，可以降低肺癌风险，其中大量的白藜芦醇，含量仅次于红酒，能抗癌与预防心血管疾病。其中的植物固醇还能保护心血管健康。

开心果最好选择无调味的，并且一天不要超过一把。买开心果时，首先注意观察果仁是不是饱满。好的开心果，果仁非常饱满，且大小均匀。其次，要注意看开心果的开口。市场上的开心果有自然开口的，也有机器开口的，自然开口的品质较高。因为开心果成熟了，才会自己“把口张开”。

3、蓝莓干

蓝莓富含抗氧化剂，可以帮助人体预防癌症。蓝莓含有一种大脑活性剂，可对抗癌症，促进心脏健康与免疫系统健康。蓝莓还富含抗氧化剂，可以帮助人体预防癌症、糖尿病及与年龄有关的记忆力衰退，因此蓝莓也有“大脑莓果”之称。研究显示，蓝莓还含有大量的纤维、维生素A和C，有益心血管健康。

但是因为果干是经过加工，添加了糖，所以要考虑增加的热量，不要太贪吃。

4、葡萄干

多吃些葡萄或葡萄干，有助于恢复健康，因为葡萄含有蛋白质、氨基酸、卵磷脂、维生素及矿物质等多种营养成分，特别是糖分的含量很高，而且主要是葡萄糖，容易被人体直接吸收。天然的葡萄干会保留晒干后的葡萄甜味，不需另添加砂糖、人工甘味剂或其他色素，可以当成一种健康的零食。

无论是咸的或者是甜的，都不会改变葡萄干健康元素，不过如果肾脏不好的人，尽量少买咸的口味，相对地，糖尿病的人就尽量少买甜的口味。

5、大枣

春节最为适合的补品当属大枣为魁首。俗话说：“一天三枣，一辈子不显老。”大枣能补脾、养气血健胃，在营养学上，枣被认为是“维生素药丸”。据国外的一项临床研究显示，连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。

但是每天吃枣不要超过20枚，否则容易引起便秘或烧心、腹胀。因为枣皮不容易消化，很容易滞留在肠道中不易排出，因此应细嚼慢咽，把皮嚼碎才好，也利于营养的充分吸收。

6、杏仁

过年一定少不了各种干果，首先要推荐的是杏仁。杏仁自古就是美容佳品，维生素E和亚油酸在杏仁中都含量非常丰富，因此，适量食用杏仁有润肤美白的功效。其次，多吃杏仁还能减少面部痤疮的发生。另外，杏仁还含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素A等，具有润泽肌肤、通利血络的美容功效。

挑选带皮杏仁的时候主要看其外皮。皮薄的味道更好，吃的时候也好剥。还要注意看外皮的颜色，正常的颜色是土**的，且因为有纹路而不怎么均匀，如果表皮颜色黄得有些不正常且非常均匀，那就说明是用硫磺熏的，那样的口感不好。如果选择去皮的杏仁，则要选颗粒大、均匀、饱满、有光泽的，形状多为扁圆形的。

由于色素沉淀造 成的斑 是可以通过 护肤淡化的。护肤有 几个环节：防晒 、抗氧化、抑制酪氨 酸酶、阻止黑 色素 转移、去角质。每个人的喜好和 消费水平不同，这里列出 几种常用的方法：

祛除色斑的方法：

1、香菜汤：

用香菜煎汤，每日洗面，日久有效。功效祛斑。

2、珍珠粉+牛奶：

珍珠粉之所以能祛斑美白，主要是因为在 珍珠中多种 氨基酸和碳 酸钙中逸出的碳酸,可使局部皮肤处于弱酸的环境中。这种环 境有利于有机物质的吸收,而皮肤的 健康也适应于弱酸环境。因此,长期使用珍珠粉,可有效减 少因化妆品使用不 当造成的色素沉着及皮肤老化。

3、外在加强保湿补水：

有些美眉 们肌肤上的斑 斑点点是 这样形成的，肌肤由于各 种原 因而导致干燥粗 糙、黑色素日渐 沉积，久而久之就在肌肤 表面形成了各种黑斑。因此，针对于这种 情 况下所形成的肌肤的斑斑点点，美眉们需要 加强肌 肤表面的补水 保湿工作，只有肌肤得到了充分的水分和营养的呵护，才能够维持正常的新 陈代谢，从而加速去除斑点，还肌肤白皙。

4、土豆面膜：

用土豆也 能祛斑，土豆皮 削掉，捣 碎成泥，然 后敷在脸上，等20分 钟后洗净，两天一次，坚持使用可 以淡化 脸上的色斑，让你的皮肤变白皙。

5、酵母粉美 白：干酵母片（碾成粉）+热牛乳（稍 微加热，但不要 煮沸）+黄瓜汁+蜂蜜，比例没有太大的讲求，主要就是酵母片不 要加太多，一个人用三片 就差不离了，调成糊状。如果觉得稀可以加些面粉。敷十分钟。

下面为大家分享几个最有效简单的祛斑方法：

1、苹果醋：   苹果醋 中的 醋酸使 其成为强力 的漂白剂,这有 助于治疗 黄褐斑,因为它可以帮助皮肤更光滑、更有光泽 。把一份苹果醋和一份水等量混合,将此 溶液涂在斑点上,并待其自然风干,用温水冲洗干净,轻轻 拍干皮 肤,每天使用一次。

2、桃花粉祛斑：   取桃花、冬瓜仁 适量，将其阴 干，再研磨 成粉末，将两者混合在一起，然后加入 蜂蜜调均匀，涂抹在 脸部，静待 20分钟后 洗去。建议每 周使用3次，效果为最佳。

3、排毒 祛斑茶：   中医秘方：三月初 三的桃 花花蕾40克，冬瓜仁50克，陈皮30克，川丹参50克，三七50克，菟丝子30克，覆盆 子30克，沙宛子30克，西洋参20克，薏仁50克，麦冬20克，桂圆肉30克，枸 杞30克，葛根50克，黄芪50克，山楂50克，决明子50克，槐花50克，山药50克，天花 粉50克，白色的蜂蜜5毫升 每次量。使用方法：共研面，制 成茶袋，每 天泡茶喝，2-3天 一换，喝茶多的人，每天 一换。

4、外涂艾叶白芷汁：   用艾叶30克，小桉 树大叶40克，侧柏叶25克，白芷12克，白茯苓15克，白 僵蚕13克；将以上药材 冲洗干 净、剪碎，加水适量，文火煎煮5～6小时后，滤出 药液，将药液 继续煎 煮成稀糊剂。先用湿热 毛巾 敷面部5～10分钟，再将 糊剂涂于长 斑处。早晚各1次。一般搽药5天后见效。

用蛋清与林可霉素混合面膜的办法，大概两天左右，两腮部的痘痘基本上全好了，

而且颜色也淡了许多。

具体方法是：取林可霉素和鸡蛋清混合（药和蛋清的比例大约是两个鸡蛋的蛋清配两支

林可霉素），林可霉素很便宜，大约几角钱一支吧，普通药店应该可以买到，是针剂。

然后搅拌均匀，这时候形成的应该是淡**粘稠的液体，然后用棉签涂抹在脸上，注意

涂匀，痘痘严重的地方要轻轻地涂，多涂几次，然后隔20分钟等脸上的药凝固了后就去

清洗干净，然后重复一次。

需要注意的是：在凝固的过程中会有皮肤被绷紧的感觉，这是正常的，不用理会！调配

的药一次用不完可以放在冰箱里！下次可以继续用！但鸡蛋清很容易坏，如果发现有异

味，一定要倒掉重新调配！

然后就是一天早晚各一次，一次涂两遍，也就是凝固了后洗掉再进行一次，一般一个星

期左右就会有效果，在这个方法中，林可霉素主要用来杀菌，而蛋清用来起面膜的作用

。

二、

以前脸上的痘痘长的好严重，所以整天都在想着怎么去痘，怎么控油，曾经用过的

几款洗面奶：de'Bon的去角质洁面膏，雅芳的深层洁容霜， 旁氏的海藻洗颜泥和美白洗

面奶，LG竹盐洁面膏都洗的很干净，但是对clean&clear没有什么非常好的感觉，尤

其是那款毛孔清透洗面奶， 感觉像一把沙子在脸上磨啊磨啊！

欧莱雅的控油赭哩的控油效果是挺不错的，用了之后感觉没有那么油； 或者用玉兰

油的水晶凝露也比较不错，冬天用雅芳的保湿碧凝露或者 佳雪的芦荟保湿霜都感觉不错

，不油，也不感到干燥。de'BON的爽肤水用着非常好，而且香味比较和谐，闻着挺舒服

；后来用尼维雅的粉红色的水和蓝色的水都不错，但是粉红水比蓝色的水保湿， 效果似

乎没有de'BON的好，就是便宜一点，其他的水就好像没有什么特别 的感觉了。用了一大

堆的护肤品就是感觉脸上不是很油了，但是小痘痘还是一个劲的长啊长啊，有段时间电

视上成天在广告新肤螨灵霜，抱着试一试的心理， 去买了一瓶，那是在冬天，就没有觉

得它很油，而且效果出奇的好，用完一瓶脸上一颗痘痘都没有了。正当得意之时，发现

停用之后，痘痘又陆陆 续续冒了出来：（

开始工作之后，一时间适应不了工作的节奏，整天觉得精神不好，很累，于是脸上的痘

痘长的越来越多，好伤心的说！后来因为成天同gg一起吃饭， 一起看书，他整天监督我

，多多的喝水，不要我吃辣，少吃油腻的、油炸 的东东，不许不吃饭，生活也逐渐规

律了起来，于是乎痘痘又一天天的少了，到现在，我的脸上一颗痘痘都没有了，好开心

的说！所以，自身的经历告诉我，想要皮肤好，一定要注意饮食，生活规律，身体健康

，不管用什么化妆品，都没有自身调养好重要，条理好了，再适当地用些护肤品，效果

才会好！

三、

去年我在一家外企做兼职，睡眠没有规律，学校里面还要帮导师做课题那段时间感情上

面也不顺利，于是脸上就十分吓人了我开始是用芦荟洗面奶，不行然后就是吃面康净，

不行到医院开了一大把药，内服外涂的，效果不明显后来是新肤螨灵霜，有点效果，但

是仍然是长。

后来真是没辙了，终于抽了时间去一家大医院看看，开了一些狂贵的消炎药；在别人的

介绍下开始用彩诗的洗面奶；又买了一些中药的药丸和外用药（因为这时我已经下定决

心决一死战了，只要是方法，都可以试，投资决不手软）。然后改变了工作方式，由自

己安排工作时间，主要通过电子邮件和电话联系，每天睡眠也好了。过了大概1－2个月

，痘痘都没了，但是由于它们在我脸上肆虐了太长的时间，已经

有了一些疤痕，真是痛苦啊；想去美容院，但是有些不好意思，每天做些自我保护，希

望能慢慢去掉这些。

经验：

（1)痘痘和饮食关系不大

（2）尽量使用中药，可以用一些西药来消炎，西药消炎的效果比中药好

（3）内外并举，外部主要主意每天洗脸、清洁，内部主意调理。足够的睡眠和一些中药

来辅助。

（4）心境要好，烦闷的心情不利于皮肤。

以上是我的经验啦，奉劝大家，要治疗的话趁早，别拖着，不然留下疤痕就不爽了。

四、

多喝水，多睡觉，多吃水果 。如果必要也可以吃点维生素b6 。主要是内在的问题就外

在而言：洗脸的不要用cleanclear，碧柔之类碱性太强的东西。一般长痘的皮肤大多偏

油，那些碱性强的东西瞬间效果似乎不错。但实际上破坏了皮肤自我平衡的功能，结果

有点像恶性循环。我觉得用温和一点的，能洗干净就可以了，欧珀莱的美白洁面膏不错

。以前aunty从香港带过来的一种贝佳斯的洗脸的也不错，时日久远也不记得是那一型了

。面膜是有必要做的，因为可以深层清洁。

不过我自己由于皮肤比较敏感，其他乱七八糟的也不敢试了。现在就偶尔用珍珠粉加牛

奶或者清水来做，感觉不错。还有就是芦荟汁。用新鲜的芦荟切开涂在炎症比较厉害的

地方也是很见效快的（不过有的人说这样用不好，我也不知道，我自己切身体会还是不

错的）。平时尽量用比较温和的护肤品，天气热的时候应该注意控制油脂。冬天在广州

我还是在t形区用调整油脂的化妆水。我在西南长大，以前皮肤虽然不算很好，但是也绝

不长痘。来了广州几年，这边比较热（不仅是天气热，也包括容易上火），刚开始狂长

痘，采取了上面说的那些办法，基本上现在没有问题了。

五、

我是特别容易长豆豆的人。特别是脸上，T区。2年以前的秋天（秋天天气燥，最容易长

豆豆），我脸上猛发豆豆，非常严重。大家每见了我就说我脸上豆豆，弄的我郁闷死了

。我换了N种洗面产品都不见效，还更加严重，严重到满脸都是。脸上的皮肤简直惨不忍

睹。后来在我表妹的建议下，去了四川皮肤病专科医院，在四道街，具体地方记不太清

楚，但是比较有名，口碑不错。到了医院以后发现很多JJMM都长很严重的豆豆。医生给

我开了一种他们医院自产的敷豆豆的药20/盒，还有一种中药面膜80/只，外加一种口服

药（治皮肤发炎的）。回家以后每天敷3次药，做1次面膜，还吃药。在吃药后第3天，豆

豆就明显下去了。1周以后豆豆就大部分消失。我连续治了2个疗程，为了巩固效果。其

间坚决不吃辛辣食品。一共花了200多。

这次严重的豆豆好了以后，就没有再发过。但是豆豆和内分泌有关，所以我每次那个的

时候还是要发一些。后来我吃“乌鸡妇康”调经，贵！而且效果不大。一年以后又到医

院开了中药，吃了2个月，基本见效。现在虽然每次那个的时候还是要小发一下豆豆，主

要是额头上。脸上的皮肤变得很好了。现在看到一些脸上长豆豆MM，总算不是我了。嘿

嘿：P。我现在就每天注意清洁，保养，不熬夜，少吃辛辣。还要注意锻炼。治豆豆是长

期的事情，坚决和小豆豆斗争到底！

JJMM们，如果豆豆长的凶，赶快去医院吧。不要太相信化妆品了，治标不治本的。

六、

跟逗豆奋战4-5年了，失败多，成功少。

体会就是：不要相信化妆品，绝对没有用。豆逗一般都是内分泌引起的，还有就是肠胃

虚热也会。

我解决的办法就是：严重了，就去服中药调理，一般2个月，能在半年多不再复发。但一

年左右我又要长了：（

我的是由于肠胃虚热引起的，饮食和作息就很重要。注意不要熬夜，多活动。尤其是现

在干上了it业，整天坐在电脑前，很容易长。建议，每隔一两个小时要出去透透气。这

样对眼睛也好。多跑跑步，打打球，绝对比化妆品值，效果也比化妆品好。有效的办法

就是服中药。但要找到好医生。我以前在成都中医院和成都中医药大学都看过，觉得中

医药大学好。本来在成都中医院有一个很好的医生，但后来走了。从那以后就没去过成

都中医院了，都去的中医药大学，虽然远点，但效果是最重要的。

误区一：饭后马上刷牙

口腔学专家最新研究认为，饭后立即刷牙是有害牙齿健康的。

在牙冠的表面有一层珐琅质，珐琅质又叫牙釉质，是在牙冠表层的半透明的白色硬组织。

牙釉质内部并不具神经与血管。它的功用除了咬碎食物之外，也可以保护下层的牙本质，是人体中最坚硬的物质。但它不会再生，因此当有蛀洞产生后不像哺乳动物的其他组织会自行修复。

刚吃过饭，尤其是食用了酸性食物，会使珐琅质变松软。

这个时候刷牙容易造成珐琅质的损害。时间一长，牙齿的珐琅质就逐渐减少，容易使人患上牙齿本质过敏症，吃东西时牙齿就会出现酸、痛的症状。

因此，口腔学专家提醒，进食后最好用清水漱口，待1—2个小时后再刷牙。

误区二：洗肠、断食可排毒养颜

很多人明显坚持洗肠美容，目的是让自己的身体里没有宿便，不蓄积毒素，避免了社交场合的尴尬，皮肤也会变得透明有光泽，比单纯外用化妆品效果好。

有不习惯这种方法的人，选择了断食的方法排毒，即一周里有一天不吃饭，只吃水果或者喝蜂蜜水，同样可以起到排除身体毒素的作用。

中医也讲排毒，除了正常的大便、小便及出汗三种排毒通路，古代人甚至还有春秋放血排毒的说法。

但是洗肠容易让肠管变粗，长时间反复刺激还会使肠管麻痹，最终导致一些人为因素疾病。

断食排毒也要因人而异。有的人脾胃虚寒，吃水果等凉的东西胃里会发生胀气。

如果你是超负荷工作者，到该吃饭的时候不吃，身体会出现乏力、眩晕、低血糖症状，对健康会有影响。

误区三：塑身内衣轻松拥有好身材

听听电视购物栏目上，塑身内衣的导购**怎么说？

身体的脂肪是可以移动的……再看看最早流行塑身内衣的日本，第一批拥趸者如今已是六十岁的人了，身材还保持在三十多年前穿衣时的样子。

你说谁能抵挡这样的诱惑？

其实塑身内衣紧绷绷地“绑”在身上，既影响了正常的血液循环和汗液排泄，又会导致外阴潮湿，细菌繁殖。尤其是少女长期穿紧身衣，不仅会影响发育，还会诱发乳腺增生或囊肿等疾病。

养生专家提醒：

女性的腹部有许多重要脏器，如子宫、卵巢等，长时间穿束身衣会使肌肉紧绷，生理功能受到影响。束腰还可能影响下肢血液循环。如果一天有8个小时“塑身”，处在腹腔缺氧的状态下，就会对身体造成损害。

误区四：注意饮食和锻炼等于减肥

如果你认为只要做好这两项就足以保证体重下降的话那就大错特错了。你或许忽略了另一个主要因素：由于减肥而导致的睡眠问题。

芝加哥大学研究睡眠的专家说，体重超标和患肥胖症最多的也是美国人。或许我们应该考虑一下肥胖和睡眠之间存在着这样一种可能性，睡眠不足会导致我们胃口失调。每个人都有其所需的正常睡眠时间，如果睡眠时间少于这个时间哪怕这个差仅为一小时就会导致其体内荷尔蒙失调。

当我们的进食量到了一定的程度，瘦素就会“告诉”我们已经吃饱了。在对这些睡眠不足者的血液进行分析化验后发现，他们血液中控制食欲的瘦素含量减少，同时血液中血浆饥饿激素含量增多。

而血浆饥饿激素的作用是，当我们的身体热量供应不足时它就会发出饥饿信息，这样就促使我们又开始进食。

误区五：早睡早起身体好

随着年龄增长，与睡眠有关的褪黑激素分泌时间愈早，所以老人家会倾向早睡、早起，较符合自然生理时钟。年轻人(尤其是仍在发育的青少年)只要按照自己的生理时钟作息即可。

但最好不要超过晚上11点，因为晚上11点到凌晨1点是体内生长激素分泌时间，这时候若不睡觉，正在发育的年轻人会长不高，成年人则容易变老。

误区六：中药都要趁热喝

一般的中药汤剂应该“温服”，即药汤煎煮后立即滤出，在常温下晾至30℃—37℃时再喝。

丸、散类的中成药应该以温开水送服，这也是温服的一种。

发散风寒的中药，应该“热服”，并且可在服后吃些热稀饭、热水，以助药力。

而解毒、清热的药，尤其是夏天解暑的中药，则“冷服”效果更好。

在我国南方，夏天经常服用的一些“凉茶”，实际上也属于中药的一种。顾名思义，很多凉茶都是晾凉了喝，清凉解暑效果才更好。

误区七：不运动肌肉会转成脂肪

对于那些一周中将3到4天的时间花在体育锻炼上的人来说，如果停止锻炼，这些人的肌肉会变成脂肪吗？

养生专家表示，这种情况是不会发生的。

肌肉是肌肉，脂肪是脂肪。这两者之间不会相互转化。肌肉是一种较为密集的物质，而脂肪则比较密实。当你停止运动时，肌肉会变得有些松弛，但不会转化成脂肪。

反过来是否成立呢？

很遗憾，体育运动也不会使脂肪转化为肌肉。虽然脂肪不会转化成肌肉，但若想拥有发达的肌肉就必须进行拉力锻炼，这样才能去除体内的多余脂肪。

这养生7大误区你都了解了吗？

盲目的听从信从那些养生知识，只会适得其反。要了解养生的根本，根据自己实际情况和想要达到的效果进行养生，注意辨别网上的各种信息，不要盲从，才能获得健康的生活。

1、健脾养胃活血解毒的“调养粥”

莲子粥 新鲜莲子（干莲子泡后也可）剔掉芯后，与米同煮。不仅清香，而且清火怡心、健脾益肾，经常喝还可以安神，提高睡眠质量。

赤豆大枣粥 此粥甜香糯烂，有活血补气的作用。

扁豆粥 大米粥单煮，扁豆洗净煮。焯后切丁，加点肉末，调咸鲜味，与粥同煮。有祛湿益精健脾作用。

芹菜粥 做法同上。此粥有清烦热、降血压的作用。

豌豆粥 做法同上。有益气和中、利湿解毒的作用。

丝瓜粥 米粥半熟时，放进丝瓜片，调咸鲜味，加葱花，淋香油。此粥活血通络，止咳化痰。

香蕉粥 伏天香蕉便宜，煮粥香糯甜美、老少皆宜，而且预防高血压，清热解毒，润肠极佳。

燕窝冰糖粥 燕窝有润泽皮肤、补血养颜之功。取燕窝3克，冰糖适量，煮至粥状即可食用，若再可加入5克甜杏仁同煮，其美容效果则更好。

银耳鸽蛋汤 银耳能补肾，而补肾是中医美容防老之要首。取银耳15克水发后炖粘稠，打入鸽蛋两只，再加冰糖文火炖透即成。

菊花粥 菊花含有挥发油、胆碱、氨基酸、菊甙、维生素A和B族维生素等。中医认为，菊花粥能养肝血、清风眩、除热、解渴、明目，不仅能美容，还能防止高血压等疾病。将粳米先煮至粥将成，然后加入磨成粉的菊花末10克拌匀即可。

大枣粥 取粳米60克、大枣10枚，将大枣加入粳米中，煮至粥烂枣熟即可。大枣中含有丰富的维生素E，常吃大枣粥，可使人面色红润，神采焕发。

桂圆粥：桂圆15g、大枣5枚、大米100g，加清水适量同煮为粥服食。若喜好甜食者，可加白砂糖适量同煮服食。可养心安神、健脾补血，适用于心血不足之心悸、失眠、健忘等。 桑椹粥：桑椹30 g（鲜者60 g）、糯米60 g、冰糖少许，加清水适量同煮为稀粥服食。可滋补肝肾、养血明目，适用于肝肾亏虚引起的头晕目眩、视力下降、耳鸣等。 首乌猪脑粥：首乌10 g、猪脑1具、大米100g，调料适量。先将首乌水煎取汁，加大米煮沸后，放入捣碎之猪脑及调味品，煮至粥熟服食。其可健脑安神。

黑芝麻红豆粥

做法：黑芝麻炒熟，待用；红小豆、大米洗净，加适量水和白糖煮成粥；将粥盛入容器内，撒上熟芝麻。即成。

推荐理由：粥富含水分，容易消化，黑芝麻中铁和锌的含量极为丰富，还有丰富的抗氧化物质，红豆具有解毒利湿的功效，和大米一起煮成粥，具有滋补的作用。

叮咛：用高压锅煮豆粥速度较快，而且质地软烂。红豆先用水泡4小时之后再煮，口感更好。

七彩豆腐煲

做法：豆腐、胡萝卜切丁，待用；用沸水将豆腐丁、豌豆、甜玉米粒、胡萝卜丁焯一下；锅内放底油，下入姜片炒香，加适量高汤，放入焯过的蔬菜，小火煨3分钟，调味后勾芡，最后淋少许香油，即成。

推荐理由：豆类当中的蛋白质具有较高营养价值，多摄入有利于保持心情平和，还能预防夜间抽筋。

叮咛：豆腐、豌豆等本身具有清火功效，烹饪时，最好不使用辣味调味品。

酸奶+水果

做法：将黄桃罐头、桔子罐头、鲜猕猴桃和鲜草莓等水果切成丁，拌入原味酸奶中，即可。

推荐理由：酸奶与水果或罐头水果块制成什锦水果酸奶，不仅色彩鲜艳，口感更是清爽甜美。

白蘑菇+鸡蛋

做法：白蘑菇洗净，用沸水焯一下。香葱切粒，待用；鸡蛋炒熟，下入白蘑菇，调味后翻炒，最后撒上适量香葱粒即可。

推荐理由：天热饮食不足时最容易缺乏蛋白质，蘑菇类是蔬菜中蛋白质含量最高的品种，白蘑菇加鸡蛋的组合不失为很好的滋补佳品。

叮咛：白棒菇或白灵菇色泽洁白，不易褐变，烹调此菜最为合适。从营养效果上来说，换成其它蘑菇也完全可以。

2、 营养美容粥:

1，香蕉粥

原料：香蕉三条，冰糖二两，糯米二两，精水二斤

做法：将糯米淘洗耳恭听干净，下锅加清水上火烧开，加入去皮切成小丁块的香蕉，冰糖熬煮成粥。

2，豆腐皮粥

原料：豆腐皮100克，粳米200克，冰糖50克

做法：先粳米浸泡并洗净，放入沸入锅内小火煮熬，再把豆腐皮切成小块，待米烂熟时，与冰糖一同加入粥内搅拌，稍煮并刻即可。

3，黄瓜粥

原料：大米100克，鲜嫩黄瓜300克，精盐和生姜少许

做法：锅炉内加水约毫升，置火上，下大米生姜，武火烧开后，改用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片，再煮至汤稠入精盐调味即可。

4，龙眼肉粥

原料：龙眼肉15克粳米60克

做法：龙眼肉与粳米加入适量水，先以武火煮开，再移文火上成粥。

5，猪肝绿豆粥

原料：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐味精适量

做法：先将绿豆大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味口。

大麦小枣山药粥

配料：大麦仁、金丝小枣（产地为河北沧州

的最好）、山药

功能：有助于提高心、肺、肝、脾、肾的代

谢功能，并能有效补充钙质

做法：清水淘洗大麦仁，金丝小枣最好剥

开，山药切碎块。（产地为河北沧州的最

好）、山药切碎块。先将大麦仁下锅煮开，

再放金丝小枣，待小枣飘香，再放切碎山

药。文火慢煨，越久越有浓香。

口感：香甜粘糯，有中药的清香和大麦的醇厚。

小米栗子白薯粥

配料：小米、小毛栗子、沙地小白薯

功能：小米健胃，开顺胸气；栗子益胃，

白薯有抑癌功效。

做法：小米淘洗干净，栗子取壳，白薯去

皮切碎。先将毛栗与白薯下锅煮至微软，

再加入小米搅匀，直至香软粘稠为宜。

口感：唇齿之间只有无尽缠绵。

莲子百合粥

配料：莲子、百合、香米、宁夏枸杞

功能：莲子百合清心安神，养颜补气；

枸杞滋补肝肾。

做法：莲子去芯，清水浸泡，干百合提

前用清水浸软。将泡好的莲子淘洗数遍

下锅煮至脆生，再将百合与洗好的大米

同煮，米花散开加入枸杞再焖10分钟即

可。（如果是新鲜百合，粥出锅前10分钟放入即可。）

口感：莲子的微苦与百合的甘甜，再加上枸杞果般的质感，味蕾都要开出花来了。

山楂莲子粥

配料：山楂干、莲子、糯米

功能：山楂消食，莲子静心，糯米增加

心肺活力。

做法：山楂干可磨成粉状，莲子去芯。

先将清水泡好的莲子入水煮开，再加糯

米。煮成透明状，撒入山楂干粉拌匀即

可。

口感：酸甜粘糯，余味悠长。

紫米粥

配料：紫米、宁夏枸杞

功能：紫米富含铁质，具有

极强的补血功效。

做法：先将紫米淘洗入锅，煮至粘稠状，再加入枸杞。

口感：微涩但后味余甘。

玉米渣粥

配料：玉米、白薯

功能：暖胃强身，补气

血。

做法：玉米碾成碎粒状，

先下水煮开，再文火慢

煨，可根据个人口味加

入白糖，云豆等各类杂

粮配料。

口感：滑爽细腻。

农家炒米粥

原料：大米100克，干豌豆50克，芝麻10克。

调料：盐。

做法：

1大火将炒锅烧至冒烟，倒进大米，转小火不断翻炒，至米粒金黄喷香盛出。

2再倒进干豌豆炒至金黄。同样方法将芝麻炒香。

3炒好的大米和豌豆放进锅中，加水煮成粥，吃时撒上芝麻。

炒米粥的记忆：

● 炒米粥煮稀熬烂，顺口喝下的感觉最好吃，仿佛喝下了满口香。

● 豌豆一定要用干的，鲜豌豆就全不是那味了。

嫩鸡云吞砂锅粥

原料：韩国大白米、鸡、干贝、鲜菌菇

做法：

1将上等的韩国大白米，加整只嫩鸡，四粒泡软的干贝，鲜菌菇，以小火慢熬两小时。

2放入十来个菜肉云吞共煮十分钟，熄火。

3取一中小型砂锅，放入姜片，葱段以一点清油爆香，撒上料酒，加入煮好的粥和适当的调料。

4煮开后加盐调味，撒上葱花，香菜，就成了一碗嫩鸡云吞砂锅粥。

牛奶杏仁粥

材料：鲜牛奶适量，北杏仁60克，粳米100克。

做法：

1、北杏仁用开水烫、去衣，用搅拌机搅成泥状。

2、粳米洗净，加清水适量，大火煮滚后，改小火煲成粥，放入杏仁泥和牛奶，搅匀煲沸，放入白糖煲沸成甜粥。

功效：润肺止咳，美白肌肤。

注：

1、北杏仁有小毒，勿过食，婴幼儿宜慎食用。

2、若用南杏仁亦可，但润肺止咳之力弱。

香菇芋头肉丝粥

材料：白米2杯、干香菇6朵、瘦肉100克、芋头50克、芹菜各50克。

制作方法：

1、白米洗净，浸泡30分钟，香菇泡软，洗净，去蒂切丝；瘦肉洗净，

切丝，芋头去皮洗净，切丁；芹菜摘去叶片，洗净，切末；

2、锅中倒入2大匙油烧热，炒香芋头。再加入肉丝、香菇丝炒熟，盛起备用；

3、内锅中放入白米，炒过的芋头、肉丝、香菇丝及水12杯，移入电锅中，外锅加水2杯，蒸至开关跳起，加入盐1小匙胡椒粉半小匙及芹菜末，取出即可。

鲜菇粟米粥

材料：米1/3杯、粟米茸2/3杯、鲜菇8只、葱粒少许、盐少许、水6杯或适量

做法：

1、米洗干净，加少许油拌匀腌一小时。

2、烧滚6杯或适量水，放入米煮至糜烂。

3、鲜菇飞水，切片。

4、将粟米加入粥内，待再滚起，加入鲜菇拌匀，下盐调味，即可洒上葱粒，盛起。

特别提示：粟米等为粗粮，能助消化。

陈皮肉丸粥

主料：米3两（约120克），猪枚头肉6两（约240克），猪排骨8两（约320克），鱼蓉4两（约160克朗，陈皮1/4个，马蹄粒、葱粒各1汤匙，腐竹1/2两（约20克）。配料：腌米料：油、盐各1/2茶匙。腌肉料：砂糖1/2茶匙，盐1茶匙，生粉2茶匙，澄面、胡椒粉各1/8茶匙。

做法：

1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。

2、陈皮浸软，刮去瓤，切细。

3、猪肉切细，剁蓉，加入腌肉料、鱼蓉、陈皮和马蹄，顺方向用力搅拌成胶状，最后搓成小粒肉丸子，并用煮水煮熟（汤水留用）。

4、猪排骨氽水，腐竹抹净，剪碎。

5、清水约15杯注入锅内烧煮，先下猪排骨和腐竹煲半小时，跟着下米大火煲产半小时，然后改慢火，注入3之煮肉丸汤水，煲成粥，最后放入肉丸煮片刻，撒上葱粒便成。

备注：猪肉切细再剁蓉，比较现成绞碎的猪肉爽口和有肉味，加入鱼蓉（或虾胶）做肉丸食味更可口。

豆浆粥

把营养的豆浆和暖胃的粥组合在一起，最适合早晨了！

材料：豆浆1袋，大米50~100克，砂糖少许

做法：先将豆浆加入已经煮熟的稠粥内，然后调和均匀，放入砂糖，再煮一会儿即可食。

功效：豆浆可以消除脸上的暗疮，使肌肤润泽，而且消肿减肥。大米粥则有暖胃养胃的功效，而且最关键的是无

论怎么吃都不会胖。营养指数：★★★★烹煮难易度：★★

皮蛋杂食粥

功效：增加纤维素，预防便秘

主料：小米、薏仁、黑糯米、糙米等五谷杂粮100克、猪瘦肉50克、皮蛋1个、香菇50克、葱丝和虾皮各少许

调料：打散的鸡蛋、胡椒粉、盐

做法：

1、小米等杂粮洗净、煮熟备用。

2、皮蛋去壳切块，香菇洗净切丝，备用。

3、炒锅中放油加热，倒入香菇、虾皮爆香，后加水煮开。

4、放入主料、猪肉和皮蛋，煮熟后加上调料，关火前撒上葱丝。

药膳粥：

梨子粥梨2个，洗净后切碎，加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用。用于煮粥，可作为秋令常食的保健食品。

芝麻粥芝麻50克、粳米100克，先将芝麻炒熟，研成细末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食，对便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者有一定的疗效。

胡萝卜粥将胡萝卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。

猪脾猪肚粥的做法

原料：猪脾100克，猪肚100克，粳米200克。

制法：先将猪脾、猪肚分别洗净，切成豆粒大小，与淘洗干净的粳米一同加水如常法煮粥。

服法：日服1剂，分数次以酱调食。

功效：健脾胃，助消化，补虚损。适用于消化不良，病后体弱，胃纳欠佳，小儿瘦弱等症。

绿豆粥：绿豆味甘性寒，具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。粳米与绿豆共煮其祛暑消烦、生津止渴及解毒效果更好。

银花粥：银花性味甘寒、气味清香。用银花30克水煎后取浓汁约150毫升，再用粳米50克，加水300毫升煮成稀粥，分早、晚两次温服，可预防治疗中暑。风热患者、头痛目赤、咽喉肿痛、高血压、冠心病患者最宜食用。

薄荷粥：先取新鲜薄荷30克，或干薄荷15克，煎汤取汁备用。再取100克大米煮成粥，待粥将熟时加入薄荷汤及适量冰糖，煮沸一会儿即可。此粥具有清热解暑、疏风散热、清利咽喉的功效。薄荷叶性味辛凉，气味清香，很是可口。

莲子粥：莲子有清心除烦、健脾止泻的作用。用莲子粳米同煮成莲子粥，对夏热心烦不眠有治疗作用。

荷叶粥：取新鲜荷叶一片，洗净切碎，放入纱布袋中水煎，取浓汁150毫升，加入粳米100克，冰糖适量，加水500毫升，煮成稀粥，每天早、晚食一次。荷叶气香微涩，有清热解暑、消烦止渴、降低血压和减肥等功效，与粳米、冰糖煮粥香甜爽口，是极好的清热解暑良药。

藿香粥：藿香15克(鲜品加倍)，加水180毫升，煎煮2－3分钟，过滤去渣；粳米50克淘净熬粥，将熟时加入藿香汁再煮2－3分钟即可，每日温食3次。藿香味辛性温，是夏令常用药，对中暑高热、消化不良、感冒胸闷、吐泻等有理想的防治作用

桔皮粥的做法

桔子皮干末 10 克，更米 50 克。加水 400 毫升，煮为稀粥。或陈皮，即桔子干燥品生用或麸炒用。桔皮含有挥发油，油中的主要成分是柠檬烯、枸橼醛，还有川陈皮酮、橙皮甙、肌醇、维生素 B1 等。对消化道有缓和的刺激作用，有利于胃肠积气的排出。促进胃液的分泌；舒张支气管。桔皮粥，有理气化痰之力，增强健胃养胃之效。降血脂、升血压或对急性乳腺炎的治疗。

无糖健康粥：

用料：

核桃仁2个，大枣7枚， 花生米，黄豆，黑豆各14粒，糯米50克。

制作方法：

核桃，大枣， 花生米，黄豆，黑豆洗净，用温水浸泡半小时，糯米用冷水浸泡半小时。

糯米开水下锅，旺火少开后转文火，加其他用料， 熬熟即可。

特点：

低糖，高蛋白质，易消化吸收。核桃补肾， 花生润肺养血， 黄豆健脾养胃， 黑豆养阴滋肾， 大枣补脾养胃，养血安神。

减肥冬瓜粥的做法

材料：

鲜边皮冬瓜80-100克（或冬瓜仁干的10-15克、新鲜的30克），粳米100克

做法：

用新鲜边皮冬瓜80-100克（或冬瓜仁干的10-15克、新鲜的30克），粳米100克作原料。将冬瓜用刀刮后洗净，切成小块，再同粳米一起置于砂锅内，一并煮成粥即可（粥内不要放盐）。或先用冬瓜仁煎水水渣，再将粳米放粥煮，每天早晚两次时，常食有效。

明火白粥

它的用料比较简单，不加配料，但选用的是上好的即年白米，并以猪油捞过，用明火煲至米粒滚化、糜烂，水米交融。吃时通常加点盐料，也有人喜欢加点牛奶，以使其味道更佳

附介绍一款艇仔粥：

起初出自荔枝湾一带。旧时广州西郊，河道两旁遍植荔枝树，叫做荔枝湾。每逢夏日黄昏，不乏文人雅士及各方游客来此游玩，游河小艇穿梭往来。其中有小艇专门供应〃艇仔粥〃。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品递卖过去，很受欢迎。渐渐地，连陆上的小食店也出售这种叫做荔湾艇仔粥的粥品了。由于这粥是水上人家用新鲜的河虾或鱼片为配料熬成粥，摇着小艇向游客兜售，艇仔粥由此而得名。此粥味道鲜美，很受食客欢迎，艇仔粥也就成为街边小食，并逐渐进入了饭店、酒家、茶楼。其配料也由原来的鲜虾、鱼片，增加了海蜇皮、炸粉丝、花生仁、猪浮皮等，味道更为鲜美香甜。

汤的做法：

一、成都蛋汤

：鸡蛋4 个，水发木耳50克，菜心100克，精盐4克，猪油75克，味精2克，浓白汤1000克。

：(1) 将鸡蛋去壳，放入碗内用力调匀。木耳50克。(2) 汤锅置火上，放入猪油烧热，鸡蛋入锅，煎至两面微黄，当蛋质松软时，用手勺将鸡蛋捣散，加入汤，再下精盐、木耳、菜心、味精烧开，入味后淋上猪油

即成。

二、鸡蛋花汤

：母鸡柳肉200克，火腿肉50克，鸡蛋清120克。

：盐6克，胡椒粉1克，料酒25克，味精5克，湿淀粉少许，凉汤适量。

：(1) 将鸡柳肉去筋砸成泥，用凉汤搅成糊状后，加入味精、湿淀粉搅匀，再倒入蛋清混合一起。火腿蒸熟剁成末。(2) 把汤烧至小开(大开易将糊冲散不成团)，倾入调好的料，轻轻用勺推动不使沾锅，待已熟浮起时用细眼漏勺捞起入碗即成。

：汤清淡，味鲜美，为高级汤菜之一。

附注：北京的老豆腐四川称为豆花，此菜似豆花而得名。

三、酒蒸全鸡汤

：活母鸡1只(约18公斤左右)。

：花雕酒150克，葱、姜各15克，味精5克，盐克。

：(1) 将活母鸡宰后退毛，开膛取出内脏，剁去鸡斥，再从背部剖开，用开水氽烫将血污除净。(2) 使鸡双腿朝天、腹部向上，放入汤斗内，加入花雕酒、葱、姜、味精、盐和适量清水，上屉蒸烂后取出，去掉葱、姜即成。

：色泽银白，味香汤清。

四、五末羹

：熟鸡肉25克，水发玉兰片25克，水发口蘑20克，水发海参20克，叉烧肉20克。

：鸡油6克，胡椒粉1克，猪骨头汤600克，香菜2克，湿淀粉35克，料酒12克，味精2克，酱油22克，醋10克。

：(1) 将鸡肉、玉兰片、口蘑、海参、叉烧肉分别切成03厘米见方的小丁。(2) 将香菜择好洗干净消毒后切成碎末。湿淀粉用60克水调成稀芡汁。(3) 把骨头汤倒入炒勺内，放在旺火上，把切好的五种小丁和料酒、酱酒醋、味精等一放入汤内，翻搅几下。待汤烧开后倒入芡汁，再翻搅几下芡熟后，撒上胡粉、香菜末，倒入汤碗内，滴上鸡油即成。

：红白褐色小丁，混杂汤中互映，质地软嫩味美，酸辣鲜香可口。

五、燕窝鸽蛋汤

：鸽蛋10个，燕窝25克。

：胡椒粉少许，盐6克，味精5克，鸡汤800克。

：(1) 先将鸽蛋洗干净，用清水煮熟，捞出后放入凉水中紧一下，剥去壳。(2) 将燕窝洗干净后，用开水焖，再用清水洗一下。(3) 将鸽蛋、燕窝放在汤碗里，冲上清鸡汤，加入胡椒粉、盐、味精即成。

：色泽清亮，味道清淡，鲜美可口，别致高雅。

六、云腿鸽子糖

：活仔鸽4只，云腿片100克，鸡肉150克。

：料酒50克，葱、姜各20克，盐5克，味精5克，鸡汤800克。

：(1) 将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞出，将水沥干装盘。(2) 将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时取出(原汁留用)，拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片。(3) 把鸡肉剁成鸡茸，放在碗里加上葱、姜、250克清水，挤出血水后，将鸡汤倒入炒勺内，加入鸽骨鸡茸、血水、原汁、盐和味精，滤净汤渣，将清汤倒入盛鸽肉的汤斗内，再上屉蒸烂成。

：色泽银红，原味原汤，清香适口。

七、竹荪鸽蛋汤

：鸽蛋20个，竹荪50克。

：盐10克，味精6克，胡椒粉1克，清汤适量。

：(1) 将竹荪先用凉水清洗，再用温水泡胀去泥沙，剖成两半，把头尾两端的尖切去，改切3厘米长节。再用开水氽一下。然后将鸽蛋打入盛有凉水的大碗中。

(2) 炒勺上旺火将水烧开后，离火，随将鸽蛋倒入，用文火煮热捞出。(3) 另用锅将清汤烧开，放入盐、胡椒粉、味精、竹荪调好味。再把鸽蛋放入汤

子中，将汤倒进去即成。

：竹荪鲜脆，鸽蛋软嫩，汤清淡味美。

◆罗汉果白菜干汤

每次选用罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克，瘦猪肉100克。用清水将罗汉果、白菜干洗净，瘦猪肉洗净切粗件，三物同放进汤煲内，先用武火后用文火煲汤，使菜干变软烂即可。本汤能养阴清肺、润燥化痰。

◆沙参玉竹煲老鸭汤

本汤选用沙参50克，玉竹30克，老鸭（大者半只，小者一只）。先将老鸭去毛及内脏洗净，切粗件；沙参、玉竹洗净。用中火至文火煲煮一个半小时，调味即可。本汤能滋阴润肺，养胃生津。

◆冰糖炖木瓜

选熟木瓜（小者一个，大者半个），去皮去核切件，放入炖盅内，加进适量冰糖，隔水炖1小时。本品有养阴清润养颜之功效。

◆剑花煲猪肺汤

剑花干品30克（若是鲜剑花则取250克），鲜猪肺300克。先将猪肺用清水灌洗干净后，切粗件；剑花用水稍浸洗净。然后将二者放进瓦煲内，加进适量清水，先用武火后用文火煲煮一小时，调味即可。本汤有润肺清热、补肺止咳的功效。

◆南杏仁炖雪梨汤

取南杏仁12克，雪梨一个，白砂糖30克。先将南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四块。将杏仁、雪梨、白砂糖一齐放进炖盅内，加清水200毫升，隔水炖1小时后，饮汤食雪梨。本汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。

◆冰糖银耳汤

先将银耳洗净去杂质，加冷开水浸泡1小时。然后将已发好的银耳放进炖盅内，加进适量冰糖和冷开水，隔水蒸2小时。本汤有滋阴润肺、生津止咳的作用。

另外还有海带汤的几种做法：

（1）去脂减肥的紫菜海带汤

原料：紫菜10克，海带20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，盐少许。

制法：将紫菜、海带、冬瓜皮、西瓜皮同放一锅中，加清水适量， 盛入碗中或汤盆中即成。

（2） 降压清热海带汤

降压清热海带汤

所属菜系

粤菜

基本特点

有降血压、降火气、除烦燥、化痰清热之效。

基本材料

海带50克，白萝卜1条，海蜇皮50克。

做法

海带洗净切段，白萝卜去皮切块，海蜇皮冼净切丝，加盐调味。放水4碗煲汤，煲2小时至萝卜软稔即可饮食之。

说明

高血压症不是吃一两次药或汤水即降下固定，一定要有恒心，经常量度，变换有适合的食物和治理，才能完全成功。此汤既能降血压，也有防止血管硬化之效，高血压者多有性急火旺，故饮此汤有几重功效。

（3） 海带拌银芽

主 料： 海带100克，绿豆芽300克，豆干100克。

做 法： 将海带浸泡干净去咸味，切细丝，绿豆芽掐去芽冠及根须，豆干切细丝，将炒锅放旺火上，倒入花生油适量，油烧热，将海带、豆干、绿豆芽放炒锅内，加适量清水，炒至熟加适量醋、白糖、味精、上等鱼露，翻炒片刻，即可起锅食用。

药用价值： 主要治疗淋巴癌痰湿凝结型：恶性淋巴结肿瘤（网状细胞型肉瘤、淋巴母细胞型肉瘤、恶性淋巴瘤、何杰金氏病、淋巴结转移癌），伴口腻、尿短、疲惫、面色萎黄，舌苔厚腻，脉濡滑。

（4）海带汤

主 料： 海带15克，粳米100克，猪瘦肉50克。

做 法： 同煮粥，用适量食盐或白糖调味食用。

药用价值： 治高血压，动脉硬化及慢性支气管炎咳喘。

备 注： 脾胃虚寒者忌食。

（5）关于韩国海带汤

原料：泡水的海带200克、牛肉100克、酱油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油

制作方法：

1海带在水中泡一下。

2牛肉切末与酱油、蒜末、香油拌匀。

3放豆油，炒牛肉和海带。

4炒后加水煮一下，放入酱油、蒜末、胡椒粉即可

润泽肌肤－海带排骨汤

原料：

猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

制法：

1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

特点：

此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。

功效：

《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。

《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。

所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。

低脂高汤的做法:

低脂鸡汤（做约15升）：

原料：1公斤鸡（鸡翅，鸡腿或鸡架，去皮）；洋葱1个去皮，丁香2粒， 胡椒/花椒10粒，茴香1颗，玉桂1根。

做法：将鸡切成大块， 放入深锅内，丁香插入洋葱表面， 其余香料放入小布包内，一同放入锅中。 加冷水175升， 用文火煮沸， 改用小火慢慢炖1个半小时，不加盖。撇去浮沫。将熬成的汤过滤后，盛入大碗中，待冷却，撇去表面凝固的脂肪。

低脂肉汤（做约2升）：

原料： 肉骨头18公斤；洋葱2个，不去皮； 胡萝卜2个切成大块；西芹2根切成大块；番茄2个切成大块；胡椒/花椒10粒，茴香1个。

做法：在深锅内，加入肉骨头，切块的蔬菜和45升冷水， 加热到沸滚， 放入香料，转小火。撇去浮沫和浮油。 加上盖， 用小火熬4-6小时。骨头和蔬菜应该都淹没在汤中，若水位太低则需加水。熬成的汤，过滤后可盛入大碗冷却，撇去表面凝固的脂肪。